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あなご
2022年3月30日更新
宮島に臨む大野瀬戸で獲れるあなごは、風味もやわらかさも格別です。
あなご飯は、炊きたてのご飯の上に、蒲焼きにしたあなごを敷き詰めたもの。
脂がしっかり乗った地あなごの旨味を引き出したあなご飯は明治時代から駅弁としても親しまれ、宮島名物として全国に知られるようになりました。
今でも宮島や近隣の食事処では、各店秘伝のタレを使ったあなご飯や丼が味を競っています。
あなご寿司も美味で、地元の巻き寿司にもあなごはなくてはならない存在です。
