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水産物のブランド化推進

掲載日：2011年12月15日

海上のかき筏廿日市市の水産業は、豊かな自然環境と好漁場に恵まれ、かき・あさり等の生産地として発展してきました。
最近では、種苗から一粒ずつ品質管理を行って育成する一粒かき養殖も始まり、生産者は、産地間競争に負けない、高品質で魅力あるかきづくりを推進しています。
廿日市市では、こうした水産物の知名度や信頼性を高めて、全国に誇れるブランドを構築するよう水産物のブランド化に取り組んでいます。
○全国の農林水産物・食品の地域ブランド化の取り組みは、食と農林水産業の地域ブランド協議会のWebサイトで紹介されています。
食と農林水産業の地域ブランド協議会〈http://www.syoku-brand.com/〉（外部リンク新しいウィンドウが開きます。

廿日市市でブランド化を推進している水産物を紹介します。

大野あさり

大野瀬戸は、宮島との間に広がる天然の干潟と穏やかな潮流に恵まれ、古くからあさりの産地として知られています。今も伝統の手掘りにこだわり、一つ一つ丁寧に収穫されるため、砂が少なく食べやすいのが特徴で、ふくよかな味わいと品質の良さで親しまれています。
「大野あさり」は、旬のおいしさを味わってもらうために、春を盛りに秋口までの期間限定で、贈答用パッケージで全国に発送することができます。

【問い合わせ先】	大野町漁業協同組合	電話：0829-55-0048
	大野漁業協同組合	電話：0829-55-0485
	浜毛保漁業協同組合	電話：0829-54-1448

安芸の一粒・厳蠣（げんき）

「安芸の一粒」は、生産者が種苗の生産から育成、出荷まで一貫生産する「こだわりの逸品」として独自に創り育て上げたものです。

天然のかきの生態に近い干潟養殖を取り入れていますので、かき本来の持つうま味成分を堪能することができます。
その中でも特に成育が良く一年未満で出荷できるものを「厳蠣」と命名し、小粒ながらうま味の多い希少なワカガキとして販売しています。
また、「聞いて、見て、触って、食べる」体験交流会を開催して、かきの養殖現場を広く知ってもらう活動にも努めており、そのための「オーナー制度」の開設も行っています。

【問い合わせ先】大野漁業協同組合　電話0829-55-0485

厳蠣（げんき）